Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, ΔΙΠΑΕ

Η Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων είναι ένας διεπιστημονικός τομέας που συνδυάζει βασικές γνώσεις από διάφορους επιστημονικούς κλάδους, όπως η Χημεία, η Φυσική, τα Μαθηματικά, η Βιολογία και η Μικροβιολογία. Αυτές οι γνώσεις αποτελούν το θεμέλιο πάνω στο οποίο ο Επιστήμονας και Τεχνολόγος Τροφίμων αποκτά εξειδικευμένες δεξιότητες στους τομείς της επιστήμης και της μηχανικής τροφίμων, καθώς και στην επεξεργασία και βιομηχανική εφαρμογή ειδικών κατηγοριών τροφίμων.

Δομή του Προγράμματος Σπουδών:

1. Μαθήματα Γενικού Υποβάθρου: Αυτά τα μαθήματα βασίζονται στις γνώσεις που αποκτήθηκαν στο λύκειο και περιλαμβάνουν Μαθηματικά, Χημεία, Φυσική, Βιολογία και Μικροβιολογία. Στόχος είναι η εμβάθυνση στις βασικές επιστήμες που αποτελούν τη βάση για τις ειδικότητες της Επιστήμης Τροφίμων.

2. Μαθήματα Ειδικού Υποβάθρου και Ειδίκευσης: Αυτά είναι τα μαθήματα που διαμορφώνουν την ειδικότητα του Επιστήμονα και Τεχνολόγου Τροφίμων. Καλύπτουν θέματα όπως η επιστήμη και η μηχανική των τροφίμων, η επεξεργασία ειδικών κατηγοριών τροφίμων και η βιομηχανική εφαρμογή τους. Το μεγαλύτερο ποσοστό των μαθημάτων ανήκει σε αυτή την κατηγορία, καθιστώντας τα τον κορμό του προγράμματος σπουδών.

3. Μαθήματα Γενικών Γνώσεων: Αυτά τα μαθήματα ενισχύουν τις επιστημονικές γνώσεις των φοιτητών σε τομείς που σχετίζονται με την ειδικότητα τους, χωρίς όμως να αποτελούν το κεντρικό αντικείμενο σπουδών.

4. Μαθήματα Ανάπτυξης Δεξιοτήτων: Αυτά τα μαθήματα βοηθούν τους φοιτητές να αναπτύξουν απαραίτητες δεξιότητες όπως η σύνταξη τεχνικών εκθέσεων, η εκπόνηση οικονομοτεχνικών μελετών και άλλες δεξιότητες που είναι σημαντικές για την ολοκλήρωση των σπουδών και τη μελλοντική επαγγελματική σταδιοδρομία.

Επιστημονικές Περιοχές:

• Χημεία και Βιολογία: Η κατανόηση των βιοχημικών και βιολογικών διεργασιών είναι κρίσιμη για την ανάλυση και την επεξεργασία των τροφίμων.
• Μαθηματικά και Ανάλυση: Χρησιμοποιούνται για τον σχεδιασμό και την ανάλυση διεργασιών παραγωγής και την ποσοτική ανάλυση των αποτελεσμάτων.
• Μηχανική: Η γνώση της μηχανικής είναι απαραίτητη για τη διαχείριση της παραγωγής και την ανάπτυξη νέων τεχνολογιών επεξεργασίας τροφίμων.
• Διοίκηση, Οικονομία, Νομοθεσία και Ανθρωπιστικές Σπουδές (ΔΟΝΑ): Αυτή η περιοχή καλύπτει τις ανάγκες για διοίκηση, οικονομική διαχείριση και κατανόηση της νομοθεσίας που σχετίζεται με τη βιομηχανία τροφίμων.

Website Σχολής